Resep dan Cara Memasak Jamur Enoki Pedas Ala Korea Sederhana
Resep dan Cara Memasak Jamur Enoki Pedas Ala Korea Sederhana - Jamur Enoki merupakan jenis jamur yang biasa digunakan untuk masakan ala jepang dan korea. Jamur ini tergolong jenis jamur edible atau dapat dikonsumsi. Jamur Enoki ini berbentuk menyerupai lidi pucuknya memiliki topi atau berwarna putih kekuningan seperti tauge. Selain itu Manfaat Jamur Enoki juga baik bagi kesehatan. Bahkan, sudah ada penelitian yang menduga bahwa jamur enoki bermanfaat dalam mencegah penyakit jantung dan kanker.
 |
| Resep dan Cara Memasak Jamur Enoki Pedas Ala Korea |
Selain kaya manfaat, Jamur Enoki juga lezat untuk dikonsumsi. Jamur ini memang rasanya manis dan gurih, tak heran jika Jamur Enoki ini menjadi masakan khas kuliner di Korea, Vietnam, Jepang, hingga Tiongkok. Ada banyak cara untuk mengolah Jamur Enoki mulai dari Jamur Enoki Pedas, Balado, Tumis, Kuah Pedas, Goreng, Crispy dan lainnya. Kali ini idnTraveling.com akan memberikan ulasan tentang Resep dan Cara Memasak Jamur Enoki Pedas Ala Korea Sederhana. Jika Anda ingin memasak jamur enoki Pedas, berikut salah satu resep yang bisa Anda jadikan referensi.
Bahan dan Cara Memasak Jamur Enoki Pedas Ala Korea Sederhana
Sebelum memasak Jamur Enoki Pedas kita perlu menyiapkan bahan dan bumbu. Berikut Bahan dan bumbu untuk memasak Jamur Enoki Pedas ala Korea.
Bahan Utama Memasak Jamur Enoki Pedas
- 200 gr jamur enoki
- 100 daging ayam yang sudah dipotong dadu
- 200-250 ml air
- 1 sdm daun bawang
- Biji wijen secukupnya untuk taburan
Bumbu Pelengkap Memasak Jamur Enoki Pedas
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm margarin
- 1/2 sdm gula merah (di resep asli 1 sdm)
- 1/4 buah bawang bombay; iris
- 2 siung bawang putih; cincang
- 1 cm jahe; memarkan
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm maizena; larutkan dengan air (di resep asli 1 sdm)
- 1/2 sdm minyak kulit ayam (di resep asli pakai minyak wijen)
- 1/2 sdt lada bubuk (di resep asli 1/4 sdt)
Cara Memasak Jamur Enoki Pedas Ala Korea Sederhana
- Langkah pertama siapkan air sebanyak 5 cangkir lalu panaskan dalam panci.
- Langkah kedua ambil Jamur Enoki, kemudian potong bagian akar jamur, cuci bersih jamur. Lalu rebus jamur dalam air mendidih yang dipanaskan tadi hingga layu. Angkat, tiriskan.
- Lengkah berikutnya lelehkan margarin, bawang putih, tumis bawang bombay, dan jahe. Masukkan potongan daging ayam yang telah dipotong seperti dadu, kecap asin, kecap manis, saus tiram dan gula merah. Aduk merata, lalu tuang air dan masak hingga matang.
- Tambahkan garam dan lada bubuk, aduk hingga merata. Kemudian masukkan minyak kulit ayam lalu tuang larutan maizena. Lalu masak hingga mengental.
- Setelah matang tata jamur enoki di atas piring saji, lalu tambahkan saus teriyaki di atasnya.
- Jangan sampai terlewatkan untuk menambahkan biji wijen dan rajangan daun bawang sebagai pelengkap.
- Jamur Enoki Pedas Ala Korea siap disajikan.